履职尽责 食药监在行动

神农架林区食药监局
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6月14上午,神农架林区高中副校长吴玉华将一面印有“奉献爱心保高考平安 滋润桃李育中华栋梁”的锦旗送到我局,以表达在高考期间我局执法人员辛勤保障学子们饮食安全感激之情。6月2日至6月6日,林区食品药品监督管理局组建2个工作专班,对林区高级中学和初级中学校园及周边食品安全开展专项检查。重点针对卫生条件、餐饮具消毒、食品冷藏设施、调味品及肉制品、食品采购索证索票及记录、从业人员健康、留样管理等方面检查。 6月7日至8日高考期间,派驻4名监管人员全天候在两个考点进行全程监督,对学校食堂食材采购、清洗消毒、加工制作、食品留样开展监督检查。一是仔细检查肉质品及蔬菜类食品,核对其采购单据及供货商提供的检验检疫证明,对食堂采购的各类蔬菜随机取样,现场进行农药残留检测,确保当天所采购食材的新鲜度及肉类食品质量安全;二是要求工作人员按照规定将肉类和蔬菜类分开清洗,对餐具进行集中消毒处理,凡是未经清洗和消毒的材料、餐具,一律不得使用;三是要求加工食品必须熟透,中心温度不低于70℃,并对每日、每餐的食品加工制作重点环节进行了全程监督,及时控制和消除食品安全隐患;四是按食堂当天的菜谱对每餐的每个菜品的留样情况进行了逐一对照检查,并指导工作人员规范留样记录,切实守护校园食药安全。
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