随着复工复产，各单位食堂逐步有序开放，分餐制再次进入公众视野。湖北省疾病预防控制中心专家提醒：为了员工的健康，单位饮食，一定要做到公筷公勺、分餐分食。围桌共餐、相互夹菜是我们中国人长久以来的饮食习惯。但是，这种“不分你我”的进餐方式，很容易给病菌和病毒带来传播的机会，为健康埋下隐患！湖北省疾控中心主管医师李菁菁解释，同一双筷子或勺子把菜肴送到嘴里，带着唾液和可能的病菌、病毒又伸到另一个菜肴里，这时其他同时进餐的人吃了就可能被感染。在不分餐的情况下，筷子和勺子就成了病菌和病毒的传播媒介。　　　　分餐制就是将每个人要吃的菜肴一次性盛入个人餐盘中，进餐时只取用自己餐盘中的食物。对于习惯围坐在一起吃饭的中国人来说，如果一时难以接受完全分餐，那么使用公筷公勺也不失为一种“两全其美”的方法。可以一私一公筷勺，就餐时用公筷公勺夹取菜肴，再用各自的筷子勺子享用菜肴。这样也可有效避免病菌和病毒的传播。　　　　用餐是上班期间唯一必须摘下口罩的时候。在疫情还未完全结束时，员工在食堂用餐，应该注意些什么呢？湖北省疾控中心主管医师张海也给出了答案。

食堂管理

1.　有条件的公司，“堂食”改为“外带”，尽量避免在食堂集中用餐。可采取分装后“送餐到岗”，或取餐后打包带走的方式。2.　合理安排，分时段用餐。这样做可以减少拥挤，缩短排队时间，减少食堂内的人数。3.　适当增大餐桌之间的间距，座位不要面对面，统一方向单排就座（课桌式）或者在餐桌中间设置隔板。4.　保持通风，做好消毒。加强食堂自然通风和机械通风，保持空气流通；对操作间和餐厅搞好卫生管理，台面、地面开展预防性消毒，做好炊具餐具消毒工作。5.做好食堂工作人员的健康监测，每日测体温或实行健康申报。6.放置必备用品，方便取用。在洗手池配置洗手液、消毒液、纸巾；在每个餐桌上放置纸巾、牙签。

就餐须知

1.　排队保持间隔，距离1米以上，不要拥挤；2.　用餐前要洗手。采用7步洗手法，彻底洗手；3.　不要扎堆用餐，不要面对面用餐，不要边吃边聊；4.　饭后立即戴口罩。就近取用纸巾牙签，不要不戴口罩在食堂室内走动。

记住这个顺口溜

排队有间隔，饭前要洗手，吃饭不见面，用餐不交流，就近取纸巾，戴口罩再走

来源：长江日报